Recetas

Falda de Res con Salsa Agridulce

Falda de Res con Salsa Agridulce

Dulce, salada, agria y adornada con fuentes secretas de umami, la salsa de carne puede ser la lámina ideal para una chisporroteante losa de carne roja.

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Brochetas de Res con Coco y Limoncillo

Brochetas de Res con Coco y Limoncillo

En Laser Wolf, una "casa de brochetas" al estilo israelí en Filadelfia, el chef Andrew Henshaw asa cubos de carne bien marinada hasta que los exteriores están carbonizados y el interior aún está jugoso.

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